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今日のランチはおいしい塩ラーメン

おいしい塩ラーメンが食べたくなって、いわゆる佐野ラーメンの系統にあるラーメン店が近所にあるので、今日はそこでランチにしました。
食券販売機で、塩ラーメン750円とチャーシュー飯300円を選択します。
昼時はいつも混んでいるのでちょっと早めに入店したのですが、既に先客がおりテーブルは3割方埋まっています。
人気店ですね。
購入した食券を店員に渡してカウンター席に座ります。
ラーメン店のカウンター席って厨房の動きが良く見えるのでお気に入りのポジションです。
大きな寸胴で調理されているチャーシューを見ると食欲がそそられます。
佐野ラーメン系は基本細麺ですから、注文から運ばれてくるまでの時間が短い。
席に座ると間もなくラーメンが運ばれてきます。
スープの表面をうっすらと覆っているのはネギ油でしょうか。
塩ラーメン特有の透き通ったスープは深みを感じさせつつもあっさりした上品さがあります。
こってりした豚骨系スープとは真逆の方向性を極めたスープは時々無性に食べたくなりますね。
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